Орчин үеийн нийгэмд тэжээвэр амьтдыг тэжээх нь олон гэр бүлийн нэг хэсэг болсон, ялангуяа нохой нь хүмүүсийн хамгийн үнэнч найзуудын нэг гэдгээрээ алдартай. Нохойг эрүүлжүүлэхийн тулд олон эзэд нохойны хоол, зууш худалдаж авах болно. Үүний зэрэгцээ зарим эзэд нохойн амттанг сонирхож, бүр туршиж үзэж болно. Энэ нийтлэлд нохойн зууш хүний хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжтой эсэх, хүний зууш нь нохойнд тохиромжтой эсэхийг нарийвчлан судлах болно.
1. Хүмүүс нохойн зууш идэж чадах уу?
1. Нохойн зуушны найрлага, аюулгүй байдал
Юуны өмнө, нохойн зууш нь ихэвчлэн нохойн хоол тэжээлийн хэрэгцээг харгалзан нохойнд тусгайлан зориулсан томъёогоор хийгдсэн байдаг. Нохойн тогтмол хоол хүнс нь нохойны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйн тулд үйлдвэрлэлийн явцад чанарын хатуу хяналт, хүнсний аюулгүй байдлын шинжилгээнд хамрагдах шаардлагатай. Тиймээс, хүнсний аюулгүй байдлын үүднээс авч үзвэл нохойн зууш нь хүн хааяа идэхэд эрүүл мэндэд тодорхой аюул учруулахгүй.
2. Хүмүүс хааяа нохойн зууш иддэгийн нөлөө
Хүмүүсийн хувьд нохойны амттанг хааяа амтлах нь тийм ч том асуудал биш юм. Нохойн зуушны гол найрлага нь ихэвчлэн мах, хүнсний ногоо, үр тариа байдаг бөгөөд эдгээр нь хүний хоолны дэглэмийн нэг хэсэг юм. Гэсэн хэдий ч нохойн зуушны тэжээллэг чанар нь хүнийхээс эрс ялгаатай. Нохойн зууш нь ихэвчлэн нохойны физиологийн хэрэгцээнд нийцүүлэн, уураг ихтэй, давс багатай, тослог багатай найрлагатай байдаг. Эдгээр тэжээлийн агуулгын харьцаанууд нь нохойд сайн боловч хүний хувьд хангалттай цогц биш бөгөөд урт хугацааны хэрэглээ нь хоол тэжээлийн дутагдал эсвэл тэнцвэргүй хэрэглээнд хүргэж болзошгүй юм.
3. Нохойн амттан ба хүний зуушны амт хоёрын ялгаа
Хүний зууштай харьцуулахад нохойн зууш нь амтны хувьд тийм ч таатай биш байж магадгүй юм. Нохойн зууш нь ихэвчлэн нэмэлт бодисгүй, давс, элсэн чихэр багатай, харьцангуй хөнгөн амттай байдаг. Зарим нохойны амттан нь илүү тод загасны үнэртэй байдаг. Учир нь нохойнууд хүнийхээс өөр амт үнэртэй байдаг. Тэд бидний хэрэглэж заншсан чихэрлэг, давслаг, халуун ногоотой болон бусад амтлагчаас илүү уураг, өөхний байгалийн амтыг илүүд үздэг. Тиймээс, хүмүүс нохойн зуушаар хооллодог байсан ч тэд өөрсдийгөө амттай гэж боддоггүй, зөвхөн удаан хугацаанд идэхэд бэлэн байдаг.
2. Нохойд хүний зууш өгч болох уу?
1. Давс ихтэй, тос ихтэй байх нь нохойд үзүүлэх хор хөнөөл
Хүний хөнгөн зууш нь ихэвчлэн их хэмжээний давс, элсэн чихэр, өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь нохойнд маш хортой байдаг. Нохойн бөөр давсны солилцооны чадвар муутай байдаг. Давс хэтрүүлэн хэрэглэх нь бөөрний ачааллыг нэмэгдүүлж, хүнд хэлбэрийн үед бөөрний өвчин үүсгэдэг. Нэмж дурдахад өөх тос ихтэй хөнгөн зууш нь нохойг таргалахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь эргээд зүрхний өвчин, чихрийн шижин, үе мөчний өвчин зэрэг эрүүл мэндийн олон асуудал үүсгэдэг. Тиймээс нохойг хааяа хүнээр хооллохыг зөвлөдөггүй.
2. Хүний өвөрмөц хоол хүнс нохойд үзүүлэх ноцтой хор хөнөөл
Давс ихтэй, өөх тос ихтэй хоолноос гадна хүний зарим өвөрмөц хоол хүнс нь нохойн хувьд бүр илүү үхэлд хүргэдэг. Нохойд дараах төрлийн хоол хүнс хэрэглэхээс бүрэн татгалзах нь зүйтэй.
Шоколад: Шоколад нь нохойнд маш их хортой теобромин агуулдаг. Бага хэмжээгээр хэрэглэвэл нохойд бөөлжих, суулгах, зүрхний цохилт ихсэх зэрэг хордлогын шинж тэмдэг илэрч, хүнд тохиолдолд цочрол, үхэлд хүргэж болзошгүй.
Ксилитол: Ксилитол нь элсэн чихэргүй бохь болон зарим амттанд өргөн хэрэглэгддэг боловч нохойнд маш аюултай. Ксилитол нь нохойнд инсулины хэт их шүүрлийг үүсгэж, хурдан гипогликеми үүсгэдэг ба хүнд тохиолдолд элэгний дутагдал эсвэл бүр үхэлд хүргэдэг. Ксилитол агуулаагүй бохь хүртэл наалдамхай байдлаасаа болж нохойн гуурсан хоолойн бөглөрөл, амьсгал боогдуулдаг.
Усан үзэм, үзэм: Хэдийгээр усан үзэм, үзэм нь хүний хувьд эрүүл зууш боловч нохойд бөөрний дутагдал, бөөлжих, суулгах, хоолны дуршил буурах, нойрмоглох зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг бөгөөд хүнд тохиолдолд үхэлд хүргэдэг.
Сонгино, сармис: Сонгино, сармисанд агуулагдах дисульфид нь нохойны цусны улаан эсийг устгаж, цус задралын цус багадалт, ядрах, амьсгал давчдах, хар шээс үүсгэдэг.
Халуун ногоотой тууз: Халуун ногоотой тууз нь их хэмжээний капсаицин болон бусад цочроох амтлагчийг агуулдаг бөгөөд энэ нь нохойны ходоод гэдэсний замыг хүчтэй цочроож, бөөлжих, гүйлгэх, тэр ч байтугай нохойны үнэр, амтыг гэмтээж, мэдрэх чадварыг бууруулдаг.
3. Нохойн зуушны сонголт
Нохойн эрүүл мэндийг хангахын тулд эзэд нь зөвхөн нохойнд зориулж тусгайлан боловсруулсан нохойны амттангаар хангахыг зөвлөж байна. Эдгээр зууш нь зөвхөн нохойн хоол тэжээлийн хэрэгцээг харгалзан үзээд зогсохгүй амт, амтанд анхаарлаа хандуулдаг. Жишээлбэл, нохойн зажлуур, агаарт хатаасан махны зүсмэлүүд, жимс, ногооны тууз гэх мэт нь нохойнд маш тохиромжтой зууш юм. Үүнээс гадна, эзэд нь луувангийн саваа, алимны зүсмэлүүд гэх мэт витамин, эрдэс бодисоор баялаг байгалийн зууш сонгох боломжтой.
Хэдийгээр хүмүүс нохойны амттанг хааяа туршиж үзэж болох ч тэдний тэжээллэг чанар, амт нь хүний хоолноос эрс ялгаатай тул удаан хугацаагаар идэхийг зөвлөдөггүй. Нохойн хувьд хүний хөнгөн зуушанд агуулагдах давс, сахар, өөх тос ихтэй байх нь тэдний эрүүл мэндэд ноцтой аюул учруулах тул хүний хоолыг хэзээ ч нохойн хоол болгон ашиглаж болохгүй. Нохойн эрүүл мэндийн төлөө нохойнд тохирсон мэргэжлийн зууш сонгон, хүн төрөлхтөн зууш идэх үед нохойд "уруу татагдахаас" зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь нохойн эрүүл мэндийг баталгаажуулаад зогсохгүй эзэдтэйгээ удаан амьдрах боломжийг олгоно.
Шуудангийн цаг: 2024 оны 8-р сарын 14-ний хооронд